天热的时候，没什么胃口微豪配资，这时候就特别想喝一碗冬瓜汤。冬瓜煮得软软糯糯的，汤清清爽爽，喝上一口，那股清凉劲儿瞬间就能让燥热消散不少，别提多舒坦了。而且呀，这冬瓜汤做法特别简单，材料也常见，轻轻松松就能煮上一锅，全家老小都爱喝呢。
食材准备
主料：冬瓜 1 块（选那种表皮光滑、质地硬挺的，这样的冬瓜新鲜，水分足），大概 500 克左右就行啦。 配料：葱花适量、姜片 3 片（不喜欢姜味的可以少放或者不放哦）。 调料：盐适量、食用油少许、鸡精少许（可不放，看个人口味啦）。做法步骤
第一步：处理食材微豪配资
把冬瓜去皮去瓤，切成小块或者薄片都行（如果喜欢吃有点形状的冬瓜，就切大块些；要是想让冬瓜更快入味，就切薄一点哦）。切好后放在一旁备用，再把葱花和姜片准备好。
展开剩余65%第二步：炒制冬瓜
锅中倒入少许食用油，开小火，油热后放入姜片，稍微煸炒出香味（注意别炒糊了呀），接着就把冬瓜块或者冬瓜片倒进锅里，转中火翻炒个 2 - 3 分钟，让冬瓜都裹上油，这样煮出来的冬瓜汤会更香浓些哦。
第三步：加水煮汤
冬瓜炒好后，往锅里加入适量的清水（水的量可以根据自己想要的汤量来加，一般没过冬瓜再多一点就好啦），然后大火把水烧开，烧开后转小火慢慢煮，盖上锅盖，煮个 10 - 15 分钟左右，这时候冬瓜基本上就变得半透明了，也熟透啦。
第四步：调味出锅
打开锅盖，根据自己的口味加入适量的盐和少许鸡精（要是追求原汁原味，鸡精也可以不加哦），搅拌均匀，让盐和鸡精充分化开。最后撒上准备好的葱花，这道清爽的冬瓜汤就大功告成啦，赶紧盛出来尝尝吧。
小技巧分享
冬瓜挑选：除了看表皮和质地，还可以用手轻轻敲一敲冬瓜，如果声音很清脆，那就说明冬瓜很新鲜，水分多，这样煮出来的汤口感也好哦。 让汤更鲜美的办法：要是家里正好有虾皮或者海米，在炒冬瓜的时候放一小把进去，那煮出来的汤鲜味可就更足啦，超级好喝呢。 冬瓜煮的时间把控：煮冬瓜的时间别太长了，不然冬瓜容易煮得太烂，没了那种清爽的口感。当然，如果喜欢吃那种特别软糯的冬瓜，也可以适当多煮一会儿哦。每次喝冬瓜汤微豪配资，都觉得特别清爽解腻，尤其是夏天，喝上一碗，感觉整个人都凉快了不少呢。平常吃饭的时候，不管是配米饭还是就着馒头，这冬瓜汤都是绝佳的搭配呀。这么简单又好喝的汤，你也赶紧动手试试吧，相信你会爱上它的哦。
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